Meest recente verhalen
Contacteer ons
Patricia Cas Medina
Global Chocolate Academy Marketing Director, Barry Callebaut
OVER DE WORLD CHOCOLATE MASTERS
De World Chocolate Masters is wereldwijd de enige wedstrijd die volledig gewijd is aan het creatieve talent van ambachtslieden en chefs met chocolade. Sinds de eerste editie in 2005 is de competitie uitgegroeid tot een inspirerend platform waar je chocoladetrends als eerste ontdekt – gedreven door veranderende consumentenbehoeften en vormgegeven door de creatieve vaardigheden van toptalenten van over de hele wereld. Wat tijdens de World Chocolate Masters wordt gecreëerd, vindt in de daaropvolgende jaren steevast zijn weg naar de toonbanken.
Uniek aan het wedstrijdformat is de focus op de individuele prestaties van elke deelnemende chef tijdens hun tweejarige traject, van de nationale selectie tot de wereldfinale. Door de jaren heen heeft de wedstrijd ongeziene netwerkmogelijkheden geboden aan alle deelnemers. In de woorden van Masters zoals Vincent Vallée en Elias Läderach: "Het is een reis die ons voedt, ons completer maakt als chefs en ons helpt om onze eigen grenzen te verleggen. En hoewel we elkaars concurrenten zijn, is de kennisuitwisseling die we hebben met chefs uit andere delen van de wereld simpelweg onbetaalbaar."
De World Chocolate Masters is bovendien een springplank voor de internationale carrières van de deelnemende chefs. Creatieve talenten zoals Naomi Mizuno (JP), Shigeo Hirai (JP), Frank Haasnoot (NL), Davide Comaschi (IT), Vincent Vallée (FR), Elias Läderach (CH) en Lluc Crusellas (ES) zagen hun carrièrekansen en erkenning na het winnen van de wereldfinale werkelijk pijlsnel de hoogte in schieten.
OVER CALLEBAUT
Callebaut, opgericht in België in 1911, is hét chocolademerk dat het vertrouwen geniet van chefs en chocolatiers wereldwijd. Als 'Masters of Taste' combineert Callebaut meer dan een eeuw aan chocoladevakmanschap met grensverleggende innovatie, van iconische recepten zoals de 811, 823 en W2 tot baanbrekende creaties zoals Ruby en de nieuwe Low Roasting Single Origins. Met een sterke toewijding aan duurzame cacao en professionele uitmuntendheid, stelt Callebaut ambachtslieden en chefs in staat om hun vakmanschap ten volle te uiten en onvergetelijke chocolade-ervaringen te creëren.