World Chocolate Masters maakt internationale jury bekend voor de Grote Finale van 2026
Amaury Guichon leidt indrukwekkende jury samen met professionals uit de sector, waaronder Belgische chocolatier Julius Persoone
De World Chocolate Masters, de meest prestigieuze culinaire wedstrijd ter wereld gewijd aan chocoladekunst, heeft de internationale jury voor zijn Grote Finale van 2026 onthuld. Tijdens de wedstrijd, die in oktober neerstrijkt in ons land, nemen 15 van 's werelds meest getalenteerde chocolatiers het tegen elkaar op in een creatieve chocoladestrijd.
Onder leiding van juryvoorzitter Amaury Guichon bestaat de jury uit topchefs en ambachtslieden, stuk voor stuk meesters in hun vak, die perfect geplaatst zijn om de chocoladecreaties van de competitie te beoordelen. Vanuit België sluit chocolatier Julius Persoone aan bij dit illustere panel.
De wereldfinale vindt om de drie jaar plaats en wordt georganiseerd door de gerenommeerde chocoladeproducent Callebaut. De wedstrijd is het moment waarop de laatste innovaties en het allerbeste chocoladevakmanschap worden getoond.
Het thema voor de editie van 2026 is “Play & Taste”. De 15 finalisten uit alle uithoeken van de wereld worden uitgedaagd om de grenzen van technieken te verleggen en nieuwe smaken te creëren. Het resultaat: een beeld op de toekomst van chocolade.
Wat tijdens de World Chocolate Masters wordt gecreëerd, vindt in de daaropvolgende jaren steevast zijn weg naar de toonbanken van chocolatiers wereldwijd.
Juryvoorzitters
De jury wordt voorgezeten door patissier en chocolatier Amaury Guichon (VS) als Hoofd of Jury. Hij wordt bijgestaan door de Spaanse patissier Jordi Roca als Head of Sensory Evaluation, en patissier en televisiepersoonlijkheid Kirsten Tibballs (Australië) als Head of Technical Evaluation.
“Perfectie is niets zonder emotie”
Het panel van nationale juryleden vertegenwoordigt alle deelnemende regio’s, een weerspiegeling van het wereldwijde karakter van de wedstrijd. Namens België brengt chocolatier Julius Persoone zijn uitgesproken visie en innovatieve kijk op chocolade mee naar het internationale panel.
"Perfectie is niets zonder emotie," zegt Julius Persoone. "Als jurylid bij deze wereldfinale zoek ik naar meer dan alleen technische beheersing of een onberispelijke afwerking; ik zoek naar de ziel van een creatie. Ik wil verrast worden door chocolatiers die durven experimenteren, grenzen verleggen en hun passie vertalen naar smaken en texturen die echt blijven hangen."
.jpg "Julius Persoone")
Nationale juryleden
De volledige nationale jury bestaat uit:
- Aleksandra Sowa – Polen
- Markus Bohr – Verenigd Koninkrijk
- Frida Bäcke – Sweden
- Franz Ziegler – Zwitserland
- Saiko Izawa – Brazilië
- Julius Persoone – België
- Ricard Martinez – Spanje
- Jacky Lung – China
- Nicolas Nikolakopoulos – Griekenland
- Eunji Lee – Verenigde Staten
- Silvia Federica Boldetti – Italië
- Narae Kim – Zuid-Korea
- Jeroen Van Helvoirt – Canada
- Andrey Dubovik – Belarus
- Ivan Chevalier – Frankrijk
- Lawrence Bobo – Maleisië
"Deze jury is een afspiegeling van het allerbeste dat de chocoladewereld te bieden heeft," zegt Martin Diez, Sr. Director van de Callebaut Global Chocolate Academy. "Het zijn niet zomaar experts; het zijn vernieuwers die de toekomst van chocolade mee vormgeven. Hun gezamenlijke kennis, gecombineerd met hun individuele specialiteiten, zal de finalisten voorzien van onschatbare feedback."
Steven Van de Broek
