À PROPOS DE WORLD CHOCOLATE MASTERS
Le World Chocolate Masters est le seul concours au monde entièrement dédié au talent créatif des artisans et des chefs travaillant le chocolat. Depuis la première édition en 2005, la compétition est devenue une plateforme inspirante où l'on découvre les tendances du chocolat en avant-première – portées par l'évolution des besoins des consommateurs et façonnées par les compétences créatives des meilleurs talents du monde entier. Les créations résultant du World Chocolate Masters trouvent systématiquement son chemin vers les comptoirs dans les années qui suivent.
L’unicité du format du concours réside dans l'accent mis sur les performances individuelles de chaque chef participant tout au long de son parcours de deux ans, de la sélection nationale à la finale mondiale. Au fil des ans, le concours a offert des opportunités de networking sans précédent à tous les participants. Selon les mots de Masters tels que Vincent Vallée et Elias Läderach : « C'est un voyage qui nous nourrit, nous rend plus complets en tant que chefs et nous aide à repousser nos propres limites. Et bien que nous soyons concurrents, l'échange de connaissances que nous avons avec des chefs d'autres parties du monde est tout simplement inestimable. »
Le World Chocolate Masters constitue également un tremplin pour les carrières internationales des chefs participants. Des talents créatifs tels que Naomi Mizuno (JP), Shigeo Hirai (JP), Frank Haasnoot (NL), Davide Comaschi (IT), Vincent Vallée (FR), Elias Läderach (CH) et Lluc Crusellas (ES) ont vu leurs opportunités de carrière et leur reconnaissance monter en flèche après avoir remporté la finale mondiale.
À PROPOS DE CALLEBAUT
Fondée en Belgique en 1911, Callebaut est la marque de chocolat qui bénéficie de la confiance des chefs et des chocolatiers du monde entier. En tant que « Masters of Taste », Callebaut allie plus d'un siècle de savoir-faire chocolatier à une innovation de pointe, allant de recettes emblématiques telles que le 811, 823 et W2 à des créations pionnières comme le Ruby et les nouveaux Low Roasting Single Origins. Avec un engagement fort envers le cacao durable et l'excellence professionnelle, Callebaut permet aux artisans et aux chefs d'exprimer pleinement leur savoir-faire et de créer des expériences chocolatées inoubliables.
